Đại Táo-vị thuốc có tính an thần, bồi bổ cơ thể

Y học cổ truyền có sự giao thoa giữa thực phẩm và dược liệu trong quá trình sử dụng từ rất sớm, nhưng so với dược liệu, thì thức ăn mang tính bình hòa, tác dụng hòa hoãn hơn và không có độc tính cũng như tác dụng phụ.

Một số món ăn – bài thuốc từ đại táo có tác dụng an thần và bồi bổ cơ thể rất đơn giản, dễ thực hiện trong cuộc sống hàng ngày.

1. Cháo nếp cẩm đại táo giúp an thần

Nguyên liệu: Gạo tẻ 30g, gạo nếp cẩm 50g, đại táo 8 quả, đường phèn 50g, sữa tươi 40g, nước vừa đủ.

 Phương pháp chế biến: Gạo nếp cẩm, gạo tẻ vo sạch, gạo nếp cẩm ngâm khoảng 2 giờ, gạo tẻ ngâm khoảng 30 phút. Đại táo rửa sạch, bỏ hạt, ngâm trong nước khoảng 20 phút.

Cho hỗn hợp gạo nếp cẩm, gạo tẻ và táo vào nồi, cho lượng nước vừa đủ. Đun to lửa cho sôi, sau đó để lửa nhỏ đun âm ỉ khoảng 45 phút, rồi cho đường phèn, tiếp tục đun sôi khoảng 2 phút cho tới khi đường tan hết. Cuối cùng cho sữa tươi vào là được.

 Tác dụng: Bổ ích tỳ vị, tư dưỡng âm huyết, dưỡng tâm an thần; dùng cho người ăn uống kém, hay đi ngoài nát do tỳ khí hư, người âm huyết hư thiếu dẫn đến mất ngủ mơ nhiều. Hoặc dùng cho người sau khi bị bệnh cơ thể yếu, khi dùng món ăn này cũng có tác dụng tư bổ rất tốt.

2. Cháo đào nhân đại táo