Lựa chọn phương pháp ăn uống cho người tiểu đường trong mùa dịch COVID-19

Theo số liệu thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, số người tử vong do mắc COVID-19 tăng cao hơn ở những người mắc bệnh mạn tính như: Đái tháo đường (tiểu đường), tim mạch,…

Người mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung nhiều rau xanh. Ảnh: NV

Chính vì vậy, đối với những người mắc bệnh tiểu đường ngoài duy trì mục tiêu điều trị còn cần phải hỗ trợ, cải thiện sức đề kháng trong mùa dịch COVID-19.

Chế độ ăn lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Người mắc bệnh tiểu đường nên cung cấp dinh dưỡng, ăn đúng thời điểm, chọn lựa thực phẩm phù hợp,… để giúp cân bằng đường huyết và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Theo bác sĩ Bùi Thị Thu Hoài, Phó trưởng Khoa Dinh dưỡng, tiết chế, BV đa khoa Sài Gòn cho biết: Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, nên ăn đúng giờ, ăn đủ ba bữa chính và thêm một đến hai bữa phụ. Cần phải ăn uống điều độ, chậm rãi, không nên ăn quá no, cũng không để quá đói.

Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường nên lựa chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Sử dụng đa dạng thực phẩm trong bữa ăn, phối hợp thực phẩm có nhiều chất xơ.

“Người mắc bệnh tiểu đường nên chọn các loại những loại thực phẩm tự nhiên, chưa qua tinh chế như: Gạo còn nguyên cám như gạo lứt, bánh mì làm từ bột mì, ngũ cốc toàn phần, khoai, ngô…Nên ăn kèm theo nhiều rau xanh để làm chậm sự hấp thu của đường vào máu. Cần ăn ít các thực phẩm ngũ cốc đã qua tinh chế, xay xát quá kĩ và có chỉ số đường huyết cao như: Bánh mì trắng, khoai củ nướng…”, bác sĩ Bùi Thị Thu Hoài cho biết.

Cũng theo bác sĩ Bùi Thị Thu Hoài, một số nhóm thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung là:

Nhóm thực phẩm giàu đạm: Cần ưu tiên dùng nhóm thực vật như: Đậu tương , đậu hạt các loại. Đối với động vật nên chọn các loại thịt nạc, cần ăn tối thiểu ba bữa cá mỗi tuần và xen kẽ các thủy hải sản khác. Cần hạn chế thịt mỡ, da, nội tạng động vật.

Người mắc bệnh tiểu đường cần ăn tối thiểu ba bữa cá mỗi tuần. Ảnh: NV

Nhóm rau củ: Cần tiêu thụ đa dạng các loại rau, trong đó ưu tiên các loại rau có màu xanh, củ quả có màu vàng, cam, đỏ như: Súp lơ xanh, rau muống, rau ngót, cà rốt, cà chua, bí đỏ,… Nên ăn khoảng 200 – 300 gram rau mỗi ngày.

Nhóm quả: Cần lựa chọn các loại quả ít ngọt như: Ổi, bưởi, thanh long, cam,…nên ăn khoảng 200 gram quả mỗi ngày.

Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường mỗi ngày nên uống khoảng 200 ml sữa không đường, ít béo và một hộp sữa chua không đường hoặc ít đường. Cần uống đủ từ 2-2.5 lít nước mỗi ngày, bao gồm cả nước trong bữa ăn (canh, súp).

Bên cạnh đó, người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế uống rượu bia, không hút thuốc lá, tăng cường thể dục 30- 40 phút mỗi ngày.

Lan Anh