Món ăn ngày Tết không ngán.

Nguyên liệu

– 200g nấm đùi gà – Lá chanh

– 30g thính gạo rang – 5g bột nấm rau củ

– Các loại rau sống: Xà lách, kinh giới, lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, lá bồ công anh, húng thơm 

– 50g bánh tráng gạo

– Nguyên liệu pha chấm chua ngọt: 50ml nước mắm chay, 50ml giấm mơ, 50ml siro đường phèn, 30ml nước cốt chanh, ớt, 200ml nước lọc

Cách làm

– Sơ chế nấm, thái sợi vừa ăn (thái nhỏ bằng đầu đũa). Chần nấm chín qua nước sôi, để ráo.

– Lá chanh sợi nhỏ, trộn với nấm và chút bột nấm rau củ vừa ăn.

– Trộn đều nấm, lá chanh và bột thính gạo.

– Sơ chế các loại rau sống, rửa sạch, để ráo nước.

– Pha các nguyên liệu nước chấm theo khẩu vị chua ngọt.

– Trình bày các nguyên liệu ra mẹt, khi ăn, cuốn rau sống, nem nấm trong bánh tráng gạo, dùng kèm nước chấm chua ngọt.