Đông y đánh giá cao giá trị dinh dưỡng và tác dụng dược liệu của loại thực phẩm này.
Thành ngữ Trung Quốc có câu: "Một các thắng chín kê" ý chỉ một con chim bồ câu còn tốt hơn chín con gà. Điều này cho thấy người xưa đã coi trọng giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Theo Đông y, thịt chim bồ câu tính bình, vị mặn.…